茶叶蛋为什么会有尿素的味道

茶叶蛋为什么会有尿素的味道

尿迅培举素的味道，也就是人常说的尿骚味，氨味，实际上是氨气味，特别是夏季，温度高，氨气易蒸发，快到卫生间门口时，老远就可闻到。茶叶蛋有了氨气味，说明茶叶蛋放置过久，蛋白质与空中局气结亩碧合，发生了化学反应，产生了氨气。也就是说茶叶蛋变质腐败不能食用了。