淀粉是面粉吗？
的有关信息介绍如下：不是。
面粉是由谷物经过脱皮等工序之后碾磨而成的粉末状食物，淀粉是从面粉中分离蛋白质后提炼而成的一种多糖物质，面粉颜色偏黄且十分细，淀粉颜色非常皎白，看起来更加优质。面粉不能勾芡，用途比淀粉更广泛，淀粉主要是用来勾芡，面粉在手指上的揉戳更润滑，淀粉会有涩涩的感触。
扩展资料：
注意事项：
淀粉可以在炸鱼的时候鱼不易戚旁碎：在炸鱼之前，先在鱼的外表面裹上一层薄薄的淀粉，再放入油锅中煎炸高粗橡，在这过程中，鱼不凳弯会一翻就碎了。
淀粉可以让汤更加美味：在制作汤的时候，先调制一小碗水淀粉，在汤快要起锅的时候，浇入水淀粉，可是汤变得更加浓稠，更加可口。
参考资料来源：百度百科-淀粉
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